Овощной нож – один из самых часто используемых при приготовлении еды как дома, так и в ресторане. Это небольшой по размеру нож с коротким лезвием для резки кожуры, дефектов и сердцевины овощей и фруктов. Очистка и нарезка плодов – это довольно-таки однообразная работа, которую желательно выполнить максимально быстро и без случайных травм.

Вы можете не придавать значения овощному ножу до тех пор, пока не столкнётесь с необходимостью нарезки большого количества моркови, картошки, грибов, яблок и так далее. Для ускоренной нарезки овощей существуют различные приспособления с плавающими лезвиями, но заточенный и послушный овощной нож справится с задачей быстрее.